2.“大数据”优化餐饮，新品升级
为什么肯德基能“跨越国家”？我们知道，不同的国家之间，地域特色不同，人群的口味不同，难道肯德基找到了“全人类都认可的口味”？
当然不是。一个国家的饮食文化历经百千年，光中国就八大菜系鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜，有200多个国家，那要万里挑一，要付出多大的成本。
这就是肯德基“聪明营销的另一个点了”。
成熟的经营策略让他们对于一个国家，就做这个国家的菜品分析,包括传统菜系，地区口味差异，受欢迎的菜系等。
然后对所选菜品进行改进升级，标准化量产，所以新的菜系新鲜出炉。本身就是客户喜爱的菜品，所以省去了“客户磨合的”成本。所以有人说，为什么“肯德基”更像中国菜，就是这个原因。利用“大数据”优化餐饮，新品升级，肯德基用的游刃有余。
2.“大数据”优化餐饮，新品升级
3.定期回归短期销量产品
菜品营销需要手段，产品菜品研发需要“成本”。有些产品在投入市场以后，会短期销量领先，但受“季节，群众口味变化等多种因素的影响，销售曲线下跌，形成产品的销售周期。
所以，特定的条件和周期中，回归短期销量产品，可以实现“产品的持续盈利”，也可以减少“再研发”成本。比如“嫩牛五方”，2018年首回归，2020年4月，嫩牛五方二次回归，相关微博阅读量2.8亿，餐饮界的流量大拿。
为了捕捉用户的味觉变化，推出的新品在1-2月左右就会下架，其在新品研发成本上“花费巨大”。
3.定期回归短期销量产品
4.广告宣传
肯德基“玩转”营销梗。肯德基每月都会推出新品，经常凭借一些节日自带热点和流量，推出活动，各种流量平台皆是“肯德基的优惠广告与新品”，比如视频平台，公众号平台,甚至“公交站牌”，公交车上，地铁站内都有它的踪影。
肯德基代言人很多，每个产品就会请一个明星代言，几乎请了大半个娱乐圈明星代言，其推广宣传的特点就是覆盖宣传，流量宣传。
二、本身的产品特点也是可圈可点的：
1.套餐优惠
肯德基有“不同的价位”特点，同时也巧妙进行人群分类，深知用户心理，“儿童餐”，“全家桶”，“双人餐”“单人餐”，充分将“快餐”进行到底，减少用户思考时间，有效留住客户。
1.套餐优惠
2.智能点餐
对于点餐系统，肯德基可圈可点，与各大APP进行合作，支付宝，微信等，点餐更轻松，智能自助点餐，无需前台等待，合理分配了人群压力，同时，电子屏显示取餐，制作进程，缓解客户等餐焦虑。
3.用户体验
上述涉及因素皆是用户体验，用户体验是多方面的。这里我要讲的是肯德基更为细节化的“用户体验”。
（1）店面整洁，卫生间标配，严格消毒
（2） 儿童套餐送“图书”，“送玩具”，适当优惠及有趣的礼物，还有店内设置儿童游乐场所，解决小孩子哭闹问题，同时，让小孩子喜欢上这里。
所以，有些餐饮人说，为什么我的客户进店那么少，为什么我留不住客人，答案显而易见，你做的不够好！
餐饮类公司一直以来的行业竞争压力大，但是能成为行业的翘首，自有其过人之处，虚心学习借鉴是我们餐饮行业人的特质，也是餐饮创业人的重要必备条件。
信息来源：青岛新享餐饮公司
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